|
|
Kip Met Amandelen En Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 grote kip in stukken
*75 gram boter
*1 ui, fijngesneden
*10 saffraandraadjes
*zout en peper
*1 kaneelstokje, gehalveerd
*250 gram gedroogde pruimen zonder pit
*2 eetlepels honing
*100 gram blanke amandelen
*1 eetlepel sesamzaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de kipdelen in de boter rondom bruin.
Voeg de ui, saffraan, zout, peper en het kaneelstokje toe en bak dit ongeveer 3 minuten mee.
Schenk er 5 tot 6 deciliter water bij en laat de kip met het deksel op de pan in ongeveer 45 tot 50 minuten gaar worden.
Neem de kip uit de pan.
Doe de pruimen bij het achtergebleven braadvocht en laat ze ongeveer 15 minuten zachtjes koken.
Roer de honing erdoor en laat de saus nog enkele minuten koken tot deze wat taai begint te worden.
Doe de kip weer terug in de pan en warm alles goed door.
Breng het gerecht op smaak met peper en zout.
Rooster de amandelen en het sesamzaad in een droge koekenpan lichtbruin.
Serveer het gerecht bestrooid met amandelen en sesamzaad.
Geef er couscous bij.
|
|
|